松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载，因该菌菌蕾如鹿茸，故名松茸。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

左贡县碧土乡是松茸的主要产地，因其生长在青杠林之下，故又名“青杠菌”。每年8月上旬到10月中旬，当地群众结伴上山，采集松茸。新鲜松茸往往遭到县城各酒店、饭馆和食客们的疯抢。大部分松茸经过烘干、包装后，销往全国各地，日本更是主要的出口国。松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾、健脑益智和抗癌等作用。

松茸有自然而特别的浓香，口感如鲍鱼，极为润滑爽口。左贡当地有一道特色名吃——“松茸炖鸡”，是不可不尝的美味珍肴，更是难得的滋补佳品。旅途匆匆、忙里偷闲，与驴友、亲眷在这里稍事停留，来一碗香气喷喷的松茸炖鸡，或饮上几杯“藏东”野生红（白）葡萄酒，或开上几罐（昌都市出产的）雪花啤酒，然后睡个“自然醒”，包您忘却一切疲惫与烦恼，身心得到彻底的放松与休息。路过左贡时，捎带上几盒烘干后的松茸成品，把雪域高原的“味道”一路带回家，既是给自己和亲朋好友的最好礼物，更是畅游西藏值得收藏的一封天然“明信片”。